Преди около 1500 години известният агроном Джия Шекси написа своя шедьовър Цимин Яошу (Основни техники за благосъстоянието на хората), най-ранният съществуващ изчерпателен селскостопански текст в Китай.
▲Вкусът на историята включва ястие от говежди ребра, задушени на пара, вдъхновено от парче бронзови изделия, използвани от владетеля на държавата Дзенг в Суейджоу, провинция Хубей, по време на периода на Воюващите царства (475-221 г. пр.н.е.).
В рамките на този монументален труд, който систематично документира селскостопанското производство, има разказ за ястие, известно като Джинджи Юкуай (филии риба, покрити със златист цвят"подправки на прах"). Възхитителното лакомство спечели признание от поети през цялата история, включително Ли Бай по време на династията Тан (618-907) и Су Ши по време на династията Сонг (960-1279).в Вкус на историята, вариететно шоу, продуцирано от Китай Медия Група, прочутият деликатес беше пресъздаден, което го задвижи до онлайн популярност.За втория си сезон шоуто, което се излъчва на уебсайта на Централната китайска телевизия и видеонаблюдение-3 от началото на август, пътува до девет провинции, като Хубей, Шандун и Съчуан, както и автономните региони Вътрешна Монголия и Синцзян-Уйгур.▲Водещият Рен Лую (вдясно), актрисата Лю Дао и художникът Оуянг Инджи (в средата) обсъждат рибно ястие в Суджоу, провинция Дзянсу, докато участват като домакини в Вкус на историята. [Снимката е предоставена на Китай Ежедневно]
Телевизионният ветеран Рен Лую, водещият мамо Фаншу, художникът Оуянг Инджи и журналистът Уанг Бингбинг бяха домакини и бяха придружени от различни знаменитости за всеки епизод, докато се впускаха в апетитни кулинарни пътувания, които също хвърляха светлина върху културното влияние на деликатесите , както и как общественият прогрес и технологичното подобрение са повлияли на масата за хранене на китайците.Бившият водещ Ni Пинг и актрисата Лиу Дао бяха поканени в първия епизод като гости да се присъединят към екипа, за да посетят квартал Вудзян в Суджоу, град в провинция Дзянсу, известен с богатите си природни ресурси, особено рибата.▲Джинджи Юкуай, рибни резени, покрити със златист цвят"подправки на прах". [Снимката е предоставена на Китай Ежедневно]
От избора на най-опитния готвач до търсенето на съставки на местния пазар, знаменитостите успяха да пресъздадат Джинджи Юкуай, който изисква седем съставки, включително портокали и кестени, за да се направи сосът за потапяне, който се излива върху тънко нарязани филета от бас .Интересен анекдот за баса от Суджоу беше разказан по време на посещение в мемориална зала на Джан Хан, служител от династията Западна Джин (265-316), известен с това, че напусна държавната си работа в тогавашната столица Луоянг, провинция Хенан, защото пропусна бас ястия от родния си град.Уанг Сюани, главен режисьор на шоуто, казва, че екипът е работил преди това Национално съкровище, популярно културно телевизионно предаване за най-ценните предмети в колекциите на някои от най-добрите музеи в Китай."Искаме съвременната публика да открие дълбочината на китайската хранителна култура. Вкусното ястие е не само източник на удоволствие за литераторите и наслада за вкусовите рецептори, то носи носталгия и дълбока привързаност към родните места,"казва Уанг."Всички сме били фокусирани върху създаването на програми, вкоренени в китайската култура в продължение на много години, и опитът ни вдъхнови да разкрием нови перспективи, докато обмисляхме Вкус на историята,"Уанг добавя.Споменавайки известния цитат,"за хората храната е рай", от историка на Западната династия Хан (206 г. пр. н. е. – 24 г. сл. н. е.) Сима Циен, Уанг казва, че тя и колегите й създатели са любопитни за основните ястия, на които са се наслаждавали по време на различните династии, и как отличителните методи за приготвяне на храна са оформили начина на живот.▲Наровете с морски краставици са вкусен деликатес. [Снимката е предоставена на Китай Ежедневно]
В търсене на отговори, екипажът пътува до крайбрежния град Янтай, провинция Шандонг, ръководен от книга за династията Цин (1644-1911), за да пресъздаде ястие, което съчетава нарове с морски краставици. Освен това те се опитаха да пресъздадат популярен и изискан метод за приготвяне на баодзъ или пълнени кифли на пара по време на династията Северна Сун (960-1127 г.), според сценариста Сун Хечи."Надяваме се, че програмата ще създаде връзка между съвременната публика и интересни моменти от историята. Например басът, който сега често се среща на обикновените маси за хранене, някога е бил най-желаният вкус на Джан Хан, идола на легендарния поет Ли Бай. Кифлите на пара, нормална храна за закуска за повечето от нас, някога са били един от най-търсените деликатеси в столицата на династията Северна песен,"Сън казва.Интересното е, че шоуто разчита и на археологически открития, за да проучи как хората са вложили своето възприятие за природата и вселената в приготвянето на храна. Например, в епизода, заснет в Суейджоу, екипът на продукцията посети музей и намери парче бронзови съдове, използвани от главния готвач на владетеля на държавата Дзън по време на периода на Воюващите държави (475-221 г. пр. н. е.) за приготвяне на говеждо на пара.▲Журналистът Уанг Бингбинг, друг водещ на телевизионното шоу, търси вдъхновение в музей в Суейджоу, провинция Хубей. [Снимката е предоставена на Китай Ежедневно]
В декорациите на древния параход Уанг казва, че могат да видят древното разбиране за природата, като горната част на прибора символизира небето, а дъното представлява земята.
"Изследвайки рецептите на известни ястия от древни книги и черпейки вдъхновение от артефакти, се чувствахме сякаш участваме в разговор във времето с нашите предци. Надяваме се шоуто да въведе традиционната култура в живота на съвременните хора,"тя казва.
В Сина Weibo шоуто е натрупало над 820 милиона кликвания и е предизвикало около 80 актуални теми.
